Nos montes de Couso (Gondomar) agroma un novo proxecto produtivo baseado nun cogomelo coñecido mundialmente como shiitake (Lentinus edodes). Especie rica en proteínas, e cunha tradición milenaria de explotación, comercialización e consumo en Asia, rexistra gran demanda tanto no eido gastronómico como da medicina. A Comunidade de Montes de Couso destinou mil metros cadrados a unha plantación experimental capaz de producir próximo a dúas toneladas destes fungos. A dez euros o quilo no mercado, a aposta amosa máis que interesante para estes comuneiros que levan máis de tres anos traballando nesta iniciativa. O vindeiro sábado 13 de setembro ás 17 horas, terá lugar unha presentación no Centro Veciñal de Couso, aberta ao público, onde a bióloga María Caslderrey Quiñones (Hifas da Terra) dará detalles deste emprendemento. Posteriormente ás 18:30 horas haberá unha visita guiada á zona de produción, guiada polos comuneiros.
Tres anos de traballo e atrancos
Xosé Antón Araúxo Rodríguez, presidente da CM de Couso, sinala que dentro da defensa da explotación multifuncional do monte que están a desenvolver, presentaron esta iniciativa en xullo de 2011 no AGDR18. A proposta foi desestimada en outubro de 2012. Convencidos da importancia deste proxecto volveron a intentalo o mesmo ano. En abril de 2014 a administración autonómica finalmente aprobouno.
Salienta Araúxo que este tipo de proxectos produtivos "achegan ingresos alternativos á venda de madeira e permiten a creación de postos de traballos estables". Obxectivos que os comuneiro perseguen a prol de maior beneficio económico e social para a parroquia. A tal fin, e á espera dos resultados da plantación experimental, adianta que existe unha reserva no seu plan quinquenal de 21 mil metros cadrados máis para ampliar a produción do shiitake.